Zaaschila

I mitten av 2000 började personerna bakom Zaaschila med att utveckla en rad av olika hemlagade chutney, för att användas som ett komplement till vardagliga livsmedel, såsom tacos, sallader, pizza och kyckling bland annat. Efter att ha sökt flera namnalternativ hittade de i slutet av år 2000 namnet Zaaschila, som är en region i Oaxaca, Mexiko, en plats fylld av Zapotec kultur, en av de viktigaste kulturerna i södra delen av Mexico innan Spanjorerna kom in. Namnets betydelse är inte helt känt, men man tror att det kan betyda "First Daughter of the Earth" i Zapotec. Allt detta för att ge produkten en rent mexikansk personlighet.