Det hela började med en man och hustru, team Kit och Shireen Morris, 1989 och de har nu gjort uppfriskande, rena skarpa smaker i över 21 år. De planterade först vinstockar för att göra läckra fläder-viner, men eftersom de väntade för dem att mogna, började de producera fläderblomssaft i stället. De gjorde detta i sitt handfat och sålde den på bondemarknader och lokala delikatessaffärer.
Balansen och blandningen av smak var så populär att de ändrade sina planer och vände sina drömmar till att istället göra härliga läskprodukter. Det första snabbköpet att sälja Bottlegreen Drinks var Waitrose 1990 och de är fortsatt nöjda kunder än idag.