Il Fornaio betyder ”Mannen vid stenugnen” – men det var länge sedan som det räckte med en enda person för att sköta ugnen. Faktiskt ända tillbaka till då det hela en gång startade – nämligen 1985 på Restaurant Era Ora i Köpenhamn. Deras grundare Elvio, Edelvita och Alessandro lyckades nämligen aldrig hitta ett riktigt italienskt bröd som de kunde servera på sin restaurang. Det var enklare att hämta en bagare från hemtrakterna i Perugia. Efter några veckor skickade de efter ännu en och sedan en till. Så blev Il Fornaio till 1988. I dag arbetar där flera bagare – i Danmarks första italienska stenugnsbageri. De har valt ut och utvecklat sina varor i nära samarbete med italienska bönder och producenter.
Levererar till hela Sverige
