År 1982 beslöt två anställda i ett stort internationellt läsk företag att sluta sina dåvarande jobb och starta ett eget företag som specialiserade sig på exotiska juicedrycker. Genom att använda ett av deras kök som ett labb, uppfann de deras första läckra fruktiga törst släckare som de då lanserade i Storbritannien. Denna var deras första mousserande passionsfruktdrink som kallades "Rubicon Passionade" . Och det var så märket Rubicon föddes.