Nissin Foods grundades i Japan den 4 september, 1948 av Mr Momofuku Ando som även 1958 kom på ett sätt att tillverka snabbnudlar. Konceptet blev snabbt en världssuccé och har sedan dess kopierats av många konkurrenter. Idag har Nissin sin produktion på 50 platser runt om i världen och producerar varje år ca 4,7 miljarder portioner nudlar.