På rosteriet i Järna rostar de kaffet hantverksmässigt långsamt för att utveckla varje kaffes unika potential. Inget kaffe är detsamma. Rosteriet har två kafferostar, en större traditionell tysk rost i gjutjärn och en mindre luftrost för mindre och exklusiva batcher. Den största delen av arbetet görs för hand, och inget lämnar rosteriet utan en manuell kvalitetskontroll.